Vis
Koolvis wordt gevangen langs de Noorse kust en in de fjorden van de Atlantische Oceaan. Gedroogde gezouten koolvis heeft een donkerder visvlees en een sterkere smaak dan andere soorten gedroogde gezouten vis.
De vis wordt ingedeeld op basis van het aantal vissen dat in een doos van 9 kg of 22,5 kg verpakt zit. Er zijn verschillende droogheidsgraden beschikbaar:
7/8 droog, opslagdroog en extra opslagdroog.
