Le colin est pêché le long de la côte norvégienne et dans les fjords de l’océan Atlantique. Le colin salé et séché présente une chair plus sombre et une saveur plus prononcée que d’autres types de poisson salé et séché.

Plusieurs niveaux de séchage sont disponibles :

– 7/8 sec
– Sec de stockage
– Extra sec de stockage